PETIT-DÉJEUNER : Notre pâte à tartiner maison fait son entrée !

Chez Igesa, le petit déjeuner est un moment clé de vos vacances : un instant de partage, de douceur et d’énergie pour bien commencer la journée. Désormais, un nouveau délice s’invite à table : notre pâte à tartiner maison, pensée et mise au point par le chef exécutif Igesa Jean-Hugues Carnet.

  Un produit fait maison, bon pour vous et pour la planète  

Cette création gourmande est née d’une envie simple : valoriser le fait maison, réduire les emballages plastiques et savourer le vrai goût du bon.
Fini les portions individuelles et les produits industriels : notre pâte à tartiner est préparée sur place, servie dans un joli pot, et surtout… sans huile de palme ! Le résultat ? Une texture onctueuse, un goût intense de noisette et de chocolat, et le plaisir simple d’un produit authentique, à déguster sans modération.

  Une recette artisanale signée Igesa  

Imaginée et testée dans nos ateliers de production, cette pâte à tartiner est le fruit du savoir-faire de nos équipes, alliant qualité des ingrédients et respect des saveurs.
Goûtée et adoptée par la Direction Générale, nos directeurs d’établissements et les équipes du siège, elle a immédiatement conquis tout le monde : un vrai succès collectif, symbole du plaisir et de la fierté de faire maison chez Igesa !

Chaque pot est préparé avec soin pour garantir un équilibre parfait entre la douceur du lait, la richesse du chocolat et la rondeur des noisettes grillées.

Et pour prolonger le plaisir une fois rentrés chez vous, nous vous invitons à reproduire cette recette à la maison : une manière gourmande de retrouver le goût unique des vacances Igesa, celui des matins tranquilles et des sourires partagés.

  La recette de la pâte à tartiner maison Igesa  

Envie de la refaire à la maison ? Voici la recette, directement issue de nos cuisines !

Ingrédients pour environ 350 g :

• 125 g de chocolat noir 55 % cacao
• 100 g de chocolat au lait 38 % cacao
• 150 g de noisettes entières émondées
• 120 g de lait demi-écrémé
• 60 g de sirop de sucre de canne
• 20 g d’huile de noisette
• 5 g d’extrait de café
• 2 g de fleur de sel de Guérande

  Préparation  

1. Préchauffez le four à 180°C.Disposez les noisettes sur une plaque et faites-les torréfier 8 à 10 minutes. Frottez-les ensuite dans un torchon pour retirer la fine peau brune.
2. Mixez les noisettes dans un robot jusqu’à obtenir une pâte lisse (en alternant pour éviter de les chauffer).
3. Dans une casserole, versez le lait, le sirop de sucre de canne, l’extrait de café et la fleur de sel. Portez à ébullition puis hors du feu, ajoutez les deux chocolats.Laissez fondre 1 à 2 minutes avant de mélanger.
4. Versez le mélange chocolaté dans la pâte de noisettes et mixez à nouveau en ajoutant progressivement l’huile de noisette.
5. Versez dans un bocal et laissez refroidir avant de servir.

  Le goût du vrai, à retrouver chaque matin  

En lançant cette pâte à tartiner maison, Igesa poursuit son engagement pour une restauration plus responsable, durable et savoureuse. Chaque matin, sur nos buffets, elle rappelle que le plaisir peut aussi rimer avec simplicité, respect et authenticité.