Restauration
Une cuisine saine, gourmande et attentionnée
Depuis 2022, IGESA transforme son offre culinaire pour offrir aux vacanciers une expérience authentique, moderne et conviviale. Fait maison, produits frais, service attentionné et buffets élégants : tout a été repensé pour que chaque repas soit un moment de plaisir, de partage et de découverte.
Une philosophie culinaire affirmée
IGESA s’appuie sur trois piliers forts pour guider l’ensemble de son offre de restauration.
Le fait maison
Tous les buffets, en restauration comme en snacking, mettent à l’honneur une cuisine faite maison, avec un soin particulier porté à la qualité et à l’authenticité des plats.
Une mise en valeur des terroirs
Chaque semaine, deux menus thématiques font découvrir des spécialités régionales, élaborées en partenariat avec des producteurs locaux, pour une expérience culinaire enracinée dans les territoires.
Des soirées gourmandes et festives
Des rendez-vous thématiques variés, entre traditions Igesa et nouvelles inspirations, offrent aux vacanciers des moments conviviaux aux saveurs d’Italie, d’Espagne et d’ailleurs.
Un accompagnement d’excellence avec Ducasse Conseil
Depuis 2023, IGESA bénéficie de l’expertise de Ducasse Conseil, le centre de formation fondé par le chef Alain Ducasse. Cet accompagnement marque une étape clé dans la montée en qualité de notre cuisine. Nos chefs sont formés aux gestes professionnels, à la justesse des cuissons, à la mise en valeur des produits, et à la présentation des assiettes, pour vous garantir une expérience cohérente et soignée.
En 2025, nos équipes poursuivent leur montée en compétences avec une formation dédiée à deux thématiques clés :
- la pâtisserie maison, pour enrichir nos buffets de douceurs faites sur place
- les plats végétaux, pour proposer des recettes savoureuses et équilibrées pour tous les goûts
Parce que bien manger, c’est aussi une question de savoir-faire.
Une restauration pensée pour vous
Depuis l’hiver 2024, IGESA propose une nouvelle formule de buffets chauds en cocottes en fonte, disponibles en libre-service. Ce concept innovant vous permet de composer votre assiette selon vos envies, à votre rythme, en toute liberté.
Initialement mis en place à Puy-Saint-Vincent, ce modèle a rencontré un vif succès et a été progressivement déployé dans plusieurs de nos établissements : Fréjus, Quiberon, Porquerolles, La Marana et Saint-Georges-de-Didonne.
Les avantages de ce format :
- Moins d’attente : un service optimisé pour plus de fluidité.
- Une présentation soignée : des plats chauds joliment mis en valeur dans des cocottes en fonte.
- Une ambiance conviviale : une expérience culinaire plus chaleureuse et agréable.
Les petits plus qui font la différence
Un café Starbucks® pour bien démarrer la journée
Retrouvez l’univers Starbucks® au petit-déjeuner dans tous nos restaurants : savourez chaque matin une boisson chaude de qualité, à base de grains 100 % arabica fraîchement moulus, servie dans de vrais mugs Starbucks®.
Pour le bonheur des petits gourmands
Parce que le bonheur se partage en famille, les plats adaptés aux enfants sont désormais accessibles à tous sur notre buffet. Pensés pour répondre aux besoins des plus jeunes tout en régalant les plus grands, ils s’intègrent naturellement à l’ensemble de notre offre. Chaises hautes, mixeurs... tout est prévu pour des repas faciles et joyeux en famille !