Les smoothies… Le jus de fruit par excellence !!!
À la base, c’est un mélange de fruits FRAIS MIXES et de jus de fruit (pas de lait : ce serait du milk – shake, pas de glace non plus), on peut utiliser les fruits séchés ou congelés aussi (et oui, si on veut un smoothie fraise au tout début du printemps, ça va être difficile de trouver les fraises). Mais l’idéal, c’est de le faire avec des fruits frais : sa texture (et le gout évidemment) est meilleure avec. Déjà que smoothie (de smooth) représente quelque chose de doux : elle doit être onctueuse (mais c’est selon les goûts de chacun).
L’essentiel, c’est que ce soit une boisson dont la principale composante sera le FRUIT !!!
Si vous voulez en préparer chez vous, il vous faudra juste un mixer ou un robot (attention, il doit être assez robuste et puissant si vous utilisez des fruits congelés).
Il n’y a pas d’astuce particulière pour réaliser un smoothie : prenez vos fruits, mixez – L’essentiel, c’est de jouer avec la texture, les couleurs et les gouts :
- Pour la texture : si vous voulez qu’elle soit vraiment épaisse, ajoutez – y des fruits dans le genre BANANE ou AVOCATS, elle sera onctueuse et crémeuse à volonté ; ajoutez – y du jus de fruits si vous voulez qu’elle soit un peu plus légère.
- Pour les couleurs et les goûts : laissez aller votre imagination… Vous pouvez même faire des smoothies avec des légumes (tomates, carottes… vous pouvez même y ajouter des herbes pour relever le mélange), avec de la glace pilée (il n’en sera que plus rafraichissant)… N’hésitez pas à saupoudrer votre smoothie (une fois dans le verre) fruits secs (noisettes)… C’est très large… Vous pouvez même y mettre du sirop… Laissez faire votre imagination…
Quelques petits conseils tout de même :
- Préférez les fruits (ou légumes) bio (c’est la boisson « pleine de vitamines » par excellence, autant qu’elle soit la plus « saine et naturelle » possible ;
- Si vous mettez des herbes (fraîches de préférence), faites – le avec modération : il ne faut que le goût du fruit soit altéré ;
- Dernier conseil : buvez – en le plus possible, c’est sain et ça ne peut que vous faire du bien (par rapport au jus en brick ou autres qui sont pleins de conservateurs et de colorants)
Regardez – moi ces images, c’est vraiment un « jeu de couleurs » et c’est ce qui fait tout le charme de cette boisson.
P.-S. l’inspiration est en train de revenir, j’espère (je ne promets plus rien) vous pondre un autre article d’ici peu !